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FAQ
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채소 자체를 원물로 씹어 먹을 때는 식이섬유가 혈당의 급격한 상승을 막아주지만, 이를 즙으로 짜내면 식이섬유는 대부분 사라지고 당 성분만 고농축으로 농축됩니다. 특히 비트나 양파는 본래 당도가 높은 채소여서 즙 형태로 마시면 혈당 수치를 순식간에 높이는 인슐린 스파이크를 유발할 수 있습니다. 당뇨 환자나 혈당 경계에 있는 분들은 건강을 위해 마시는 즙이 오히려 췌장에 큰 부담을 주고 혈당 조절을 어렵게 만들 수 있으므로, 즙 대신 원물을 직접 조리해 먹거나 섭취량을 엄격히 제한하여 혈당 변화를 살피는 세심한 주의가 필요합니다.
카테킨은 지방 연소를 돕고 신진대사를 촉진하므로 운동하기 30분~1시간 전에 마시면 운동 효율을 높일 수 있으며 식사 후 마시면 지방 흡수를 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다만 카페인이 포함되어 있어 늦은 저녁에는 수면을 방해할 수 있고 탄닌 성분이 철분 흡수를 방해하므로 빈혈이 있는 분들은 식사 직후보다는 1시간 정도 간격을 두고 마시는 것이 건강한 섭취 방법입니다.
칼슘과 마그네슘은 서로의 흡수와 대사를 돕는 보조적인 역할을 합니다. 칼슘만 과다하게 섭취하면 혈관 내 석회화가 일어날 수 있는데, 마그네슘이 이를 방지하고 근육의 이완과 수축을 조절하는 밸런스를 맞춰줍니다.